- 400 g di riso;
- 200g di Bettelmatt;
- 60 g di burro;
- 2 bicchieri di vino Prunent;
- Brodo di carne;
- Sale e pepe.
Preparazione
- Tritare finemente la cipolla e metterla e rosolare in una casseruola con il burro;
- Appena preso colore aggiungere il riso e lasciate tostare;
- Bagnare poi con il vino, ed appena evapora continuare la cottura con il brodo, insaporendo con sale.
- Aggiungere quindi il formaggio Bettelmatt, amalgamando bene ed infine servire ben caldo.
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